مع اقتراب عيد الأضحى المبارك وذبح الأضاحي، فإن الكرشة تعد من الأطباق الشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة في مصر، ويمكن طهيها مع الكثير من الخضروات والتوابل التي تمنحها نكهة لذيذة ومميزة، ويمكن لربات المنزل تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل من خلال اتباع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، وفي السطور التالية سنوضح هذه الخطوات لإعداد وجبة شهية لجميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل الكرشة بالبطاطس
الكرشة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل من خلال استخدام المقادير التالية:
- كرشة مسلوقة.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل رومي.
- بصل.
- ثوم.
- عصير طماطم.
- بهارات مثل الحبهان والمستكة والشطة والملح والفلفل الأسود
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الكرشة
- في مقلاة كبيرة قومي بتسخين القليل من الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي فصين من الثوم المهروس وبصلة مفرومة إلى الزيت، وقلبيها حتى يصبح ذهبيًا.
- أضيفي الكرشة المسلوقة إلى المقلاة، وقلبيها مع الثوم والبصل جيدًا لمدة دقيقة حتى تحصل على نكهات البصل والثوم.
- بعد ذلك ضعي الفلفل الرومي المقطع والبطاطس المكعبات إلى الكرشة في المقلاة، وقلبيها لمدة دقيقتين.
- أضيفي عصير الطماطم إلي الكرشة، ومن ثم ضعي البهارات المكونة من "الحبهان والمستكة والشطة والملح والفلفل الأسود" حسب رغبتك.
- اتركي الوصفة على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتتجانس النكهات، وقلبيها من حين لآخر.
- بعد أن تتماسك الكشرة وتنضج البطاطس؛ قومي بوضع الوصفة في قالب مخصص للفرن.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق، حتى تتحمر الطبقة العلوية قليلاً.
بمجرد الانتهاء من تحمير أعلى طاجن الكرشة؛ يمكنك الآن نقلها في أطباق التقديم وتزينها بالبقدونس المفروم ناعمًا.