يفضل الكثير من الأطفال تناول كبدة الدجاج وذلك لأن طعمها مميز ورائع، كما أنها مفيدة جدًا لصحة وجسم الإنسان، وتختلف طريقة عمل كبدة الدجاج من أم لأم، ولكن توجد بعض الأسرار والتكات التي تتبعها الأمهات والتي تجعل من الكبدة مميزة وطعمها رائع، وقد أعلنت الدكتورة سوسن غزال خبيرة التغذية، عن طريقة مميزة لعمل كبدة الدجاج في المنزل، وكشفت خبيرة التغذية عن تلك الطريقة عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، موضحةً كافة التفاصيل من المقادير والخطوات والتي نستعرضها لكم خلال السطور القادمة.
طريقة عمل كبدة الدجاج
مقادير عمل كبدة الدجاج في المنزل:
- رشة من القرفة.
- 3 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- 2 حبة من البصل المفروم.
- نصف كيلو من كبدة الدجاج.
خطوات تحضير كبدة الدجاج في المنزل
- ابدئي بتقطيع كبدة الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ضعي كبدة الدجاج بعد تقطيعها داخل وعاء مناسب ثم أضيفي الخل وعصير الليمون والملح والبابريكا والفلفل الأسود لتتبيلها.
- أحضري مقلاه وضعي فيها كمية مناسبة من زيت الزيتون والبصل وقومي بتقليبهم جيدًا معًا واتركيهم حتى يذبل البصل.
- أضيفي الكبدة إلى البصل وقلبيهم معًا جيدًا حتى تنضج الكبدة.
- ضعي كل من الملح والكمون المطحون والقرفة وقلبي المكونات معًا بصورة جيدة حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- اتركي المكونات معًا على نار هادئة حتى تنضج الكبدة قم قديمها وبجانها شرائح الليمون، ويمكن تقديم الكبدة مع الأرز أو في ساندوتشات حسب رغبتك، كما يمكنك إضافة قطعة من الفلفل الحار أو الشطة إلى الكبدة لتمنحها مذاق أفضل.