أكلة خفيفة للفطار في العيد.. أعرفي طريقة عمل المعمول بالتمر بخطوات سهلة وبسيطة

يعد المعمول بالتمر من الحلويات الشعبية المميزة والمشهورة في الدول العربية، والتي يتم تقديمها مع الشاي بالحليب أو الشاي السادة أو القهوة ضمن وجبة الفطور، وتحرص الكثير من الأسر العربية على تحضير المعمول بالتمر لعيد الأضحى المبارك، كمظهر من مظاهر الاحتفال بحلول عيد الأضحى المبارك، والذي يحل علينا يوم 16 يونيو المقبل، والموافق يوم أحد، وذلك حسب تصريحات دار الإفتاء المصرية.

طريقة عمل المعمول بالتمر بالمنزل

ومع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، كشف الشيف سنان بطرس عن طريقة عمل المعمول بالتمر، والتي تعد واحدة من وصفات المطبخ العربي المميزة، وأشار سنان إلى أنه يتم تحضير المعمول بالتمر في وقت قصير أقل من ساعة ونصف، وذلك عبر الآتي:

مقادير عمل المعمول بالتمر في المنزل:

1. بيضة.
2. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. رشة من الملح.
4. ملعقة صغيرة من البينكج بودر.
5. 2 كوب وربع من الدقيق.
6. نصف كوب من السكر الناعم.
7. ربع كوب من السمنة.
8. نصف كوب زبدة.

مقادير حشوة المعمول بالتمر:

1. ربع ملعقة قرنفل.
2. ملعقة من الزيت.
3. 2 كوب من معجون التمر.

خطوات تحضير المعمول بالتمر في المنزل:

1. ابدئي بتجهيز الحشو، من خلال وضع الزيت والقرنفل إلى معجون التمر وخلطهم جيدًا باستخدام اليدين، وشكلي كرات من معجون التمر بأحجام صغيرة ومتساوية تقريبًا.
2. لتجهيز المعمول، ضعي الزبدة والسمنة في وعاء مناسب وأضيفي إليهم السكر وحركي الخليط بالملعقة.
3. اخلطي المزيج داخل الوعاء مرة أخرى بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتغير لون القوام الأبيض قليلًا.
4. اخلطي الطحين في وعاء آخر وضعي البيكنج بودر والقليل من الفانيليا وملعقة من بهارات الكعك أو الهيل.
5. ضعي البيض على المزيج الأول وأخلطيه من جديد بالخلاط الكهربائي.
6. شغلي الفرن على درجة حرارة مناسبة، ليكون ساخن عند الخبز.
7. ضعي المزيج الثاني على الأول واخليطهم معًا بالملعقة.
8. اتركي العجين داخل الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتجانس قليلًا.
9. خذي كمية صغيرة من العجين وضعي التمر داخلها ثم كويرها بيدك حتى تصبح كرة التمر داخل العجين تمامًا.
10. ضعي العجين في قالب المعمول واضغطيها بخفة لتأخذ شكل القالب، ثم ضعيه في الفرن لمدة 8 دقائق.